鰻谷パン研究所
大阪・鰻谷の場末barの中で日々、パンの研究をしております。barの中ということで、ビール酵母からコツコツ作ってます。
2015/12/03
田舎パン
2015/12/01
プチパン
2015/11/26
セロリパン
いつものパン生地にセロリを入れてみました。ほのかに香るセロリ。といってもセロリ嫌いな人でも気にせず食べれます。
2015/11/20
ミンチたっぷりケーク・サレ
今回はパンではなく、ケーク・サレを作りました。ミンチはあらかじめ玉ねぎと一緒に甘辛く炒めたものをたっぷりと生地に練り込み、クミンもたっぷり効かせたので少しスパイシーに。
2015/11/19
トマトパン
トマトとパセリを入れ、バターの代わりにオリーブオイルを入れてるので、あっさりいただけます。ビールのお供にも。
2015/11/12
チーズパン
塩パンの生地にとろけるチーズを入れ、上に粉チーズをふりかけました。焼きたてはもちろん、ふわっふわ!そして中のチーズが、ピザを食べるときのようにビヨ〜ンと伸び、美味しい!
2015/11/11
塩パン
上にかけている岩塩がいい味を引き立てています。
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